En un vol dissoldrem el llevat i el sucre amb l’aigua. Un cop dissolts, hi afegim les farines i ho pastarem tot durant 5 minuts.
Desprès hi afegim l’oli d’oliva i la sal, i ho continuem pastant fins aconseguir una pasta homogènia. Tot seguit, la deixem fermentar durant 40 minuts.
En un vol barregem les farines i hi esmicolem el llevat. Tot llegit hi aboquem l’aigua i ho treballem amb les mans durant 6 minuts. Hi afegim la sal i ho tornem pastant durant 6 minuts més. També hi afegim l’oli i ho tornem a pastar 6 minuts més. Si la pasta no queda prou elàstica, hi pod...
